Seguramente al leer esta pregunta lo primero que se te venga a la cabeza sean: pasteles… Pero no! Cuando pensamos en comprar una tarta personalizada en Madrid, o en otra parte del mundo, nos imaginamos directamente la tarta lista 100% y pensamos en colores, materiales, sabores….. Pero, ¿pensamos en esos valores intangibles que hay detrás?
Siempre digo que la pastelería o la repostería es una profesión ‘de amor al arte’, porque hay muchas cosas que van detrás de cada proyecto que no lo sabemos, o, que no le ‘ponemos cara’ hasta que lo nombramos y por supuesto, es muy complicado ponerle un precio. Así que les dejo una pequeña lista de lo que vendemos los pasteleros con cada una de nuestras creaciones:
- Nuestro tiempo
- Nuestra atención
- Nuestra imaginación
- Nuestros conocimientos
- Nuestra creatividad
- Nuestra trayectoria profesional
- Nuestra destreza
- Un pedacito de nuestro corazón
No todo lo que lleva una tarta lo podemos tocar, pero si lo podemos apreciar…. Y esto, no es solo para quien haga tartas, también para todos los compañeros del sector que se dediquen a cualquier trabajo artesanal: todos somos más valiosos de lo que pensamos en un mundo tan masificado, y, si no nos valoramos nosotros… ¿Quién nos va a valorar?
Me gusta siempre apoyar el trabajo artesanal y como ven en el blog Yessi Fiore hay muchos post de este tipo porque me gusta hacer ‘campaña’ para que la sociedad valore un poco más nuestro trabajo y entre todos los reposteros nos apoyemos a difundir nuestro trabajo.
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