Sobre mi
Yessica Fandiño Fiore
Mi nombre es Yessi Fiore y pertenezco al 1% de la población que se dedica a lo que ama.
Soy venezolana residenciada en Madrid desde hace más de 10 años y me dedico a la pastelería y repostería creativa.
Mi carrera universitaria está enfocada en Marketing y Comunicación y, hace algunos años, tomé la decisión de dejarlo todo por perseguir un sueño y una pasión: dedicarme al 100% a la pastelería.
Comencé este camino como muchos, de forma autodidacta y con pequeños cursos, pero, cuando vi lo bonito y gratificante que era preparar algo con esmero y ver la cara de emoción de las personas al recibirlo o al probarlo, tuve la certeza que quería dedicarme a la repostería creativa y pastelería al completo.
Empecé a formarme con grandes maestros reposteros y pasteleros de España y obtuve la titulación como Chef de Pastelería por Le Cordon Bleu Madrid.
Abrimos nuestro primer obrador hace 5 años de la mano de la franquicia Jessica Cakes, en donde ejercí la Dirección Académica del Centro formando a más de 400 alumnos y realizando innumerables pedidos de tartas y postres.
Actualmente, ya totalmente independiente ejerzo con mi marca propia ‘Yessi Fiore’ en un espacio que engloba varios elementos de la repostería creativa y la pastelería francesa que, por lo general, son trabajados por separado.
Actualmente contamos un espacio diversificado en donde realizamos pedidos de tartas, postres y packs de regalos a domicilio por encargo, talleres de formación tanto de repostería como de pastelería y venta de utensilios.
‘Yessi Fiore’, es por tanto el reflejo de mis sueños y mis metas; es el ejemplo de que todo lo que deseemos con el corazón se hace realidad y, es la muestra, de que, con mucho trabajo y esfuerzo, podemos alcanzar cosas maravillosas.
Mi objetivo es endulzar tu ocasión especial y hacer que todos mis alumnos se enamoren tanto de la pastelería como yo: los sueños se cumplen cuando tienes el coraje de perseguirlos.
Mi dulce espacio
Abrimos nuestra tienda, escuela y obrador hace 5 años con muchas ganas e ilusión. Hoy en día, bajo nuestra propia marca, tenemos un espacio 100% especializado donde podrás: formarte como todo un profesional, adquirir los utensilios necesarios para tus preparaciones o recoger tus encargos.
Nuestro espacio, de más de 100mts2, está dividido en:
- Zona de obrador: donde producimos todas las elaboraciones tanto para las clases como para los clientes
- Zona de clases: dividido en mesas modulares para hacer grupos reducidos y garantizar el distanciamiento. Las clases son 100% prácticas y los materiales son individuales.
- Zona de compras: donde encontrarás todo lo necesario para tus elaboraciones: moldes, cortadores, herramientas y mucho más
