¿Has intentado hacer una hamburguesa de Mcdonald’s en casa? ¿Te ha quedado igual?…. ¿Podrías replicar ‘La Mona Lisa’ y que te quede exactamente igual?
Entender por qué los reposteros no pueden hacer copias exactas de tartas es apreciar el arte y la dedicación en cada creación. En Yessi Fiore, y seguro que en más tiendas de repostería, sabemos cuán frecuente es escuchar “¿pero me va a quedar igual a la foto?”. Este clamor común, por más que se explique, parece no ser comprendido por todos. Por ello, aclaramos que replicar exactamente una tarta de una imagen, especialmente si no es de nuestra autoría, es prácticamente imposible.
Cuando recibimos solicitudes de tartas personalizadas en Madrid, solemos intercambiar imágenes de diseños con los clientes para comprender sus expectativas y gustos. No obstante, estas imágenes son solo referenciales, cada repostero posee sus propias técnicas, utensilios y estilos distintos.
A continuación te dejo 5 razones por las que no es posible hacer copias de tartas. Son nuestras razones, pero, seguramente que las de muchas tiendas de repostería que luchan con el mismo problema:
Tamaño:
Las tartas se diseñan según las raciones solicitadas, no según el tamaño que aparezca en las fotos. Muchos clientes desean tartas de tres pisos para 8 personas, algo inviable dado que una tarta de tres pisos rinde mucho más que eso.
Colores:
La reproducción exacta de los colores es una tarea complicada. Factores como la resolución de la foto, la pantalla donde se visualiza y la luz del ambiente influyen en la percepción de los colores. Recuerda que nuestro trabajo es 100% artesanal y muchos colores se hacen a mano mezclando unos con otros.
Materiales:
La disponibilidad de flores, frutas y otros materiales decorativos puede variar. Además, las técnicas y utensilios utilizados en tartas de otros países pueden no estar disponibles localmente.
Manos del repostero:
El trabajo artesanal es único e irrepetible. Cada repostero aporta un toque distintivo a su obra, haciendo que cada tarta sea única. Básicamente por eso se contrata a una tienda de repostería, por el estilo que llevan y por como son sus tartas. Es un poco irrespetuoso decirle a esa repostera que copie una tarta que no es suya. Es como decirle: no me vale con tu trabajo, quiero esto.
Ética profesional:
Copiar un diseño exacto no es ético ni profesional. La inspiración es aceptable, pero siempre dando crédito al creador original.
Si no copio el diseño elegido…. ¿Cómo sabe el cliente lo que va a recibir?
Lo ideal es que el cliente entre en la página web (En nuestro caso en la página Encargos personalizados) o Instagram (@yessifiore) del obrador y vea su forma de trabajar: el estilo que lleva, los materiales con los que trabaja, los acabados, su trayectoria profesional, los trabajos realizados, las opiniones de los clientes, etc. Si nos gusta lo que vemos, debemos confiar en que vamos a recibir algo de ese estilo, sin pedir fotos de cada paso del proceso y sin exigir copias fieles al diseño original. No olvides que cada tarta es única.
Si eres repostero y te han pedido copias exactas, estos argumentos pueden ayudarte a explicar a tus clientes por qué esto no es posible. ¿Qué opinas? ¡Comparte tus experiencias con nosotros!
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