Esa adrenalina combinada con un susto horrible cuando alguna de estas cosas te pasan… Ese momento de desesperación en el que tienes que pensar MUY rápido y sin perder la calma para solucionarlo…
Te voy a dejar algunos de los accidentes más comunes que nos han pasado en Yessi Fiore y que les ha pasado a muuuuuuch@s reposter@s y pasteler@s… Así que si te sientes identificad@ con alguno de estos accidentes, no te preocupes que son de lo más normal del mundo, y que además, nos hacen crecer y mejorar como profesional:
- Hornear un bizcocho y que se te hunda no se desmolde bien, no crezca o quede crudo por dentro
- Terminar una tarta de crema y rozarla con algo, o, meterle el dedo sin querer mientras hacíamos otras decoraciones
- Dejar una tarta la nevera y que le caiga algo encima (algún ingrediente o algún líquido)
- Sacar un bandeja de galletas de horno y que se caigan (y rompan) al pasarlas a la rejilla
- No poner el temporizador y que se nos olvide cuanto tiempo lleva algo en el horno (o se nos queme)
- Que se te corte la nata, una crema o el chocolate
- Que se te acabe un ingrediente importantísimo y no tengas margen para ir a comprarlo
- Que se te parta la galleta justo cuando la estás decorando
- Que se te estropee la decoración de la tarta justo cuando la vas a entregar
- Que repente no te salga una receta que has hecho mil veces (y que esas mil veces te ha salido muy bien)
Estos son alguno de los accidentes tontos que me han pasado en el obrador Yessi Fiore (si yo les contara…), y que sin duda, les ha pasado a muchos… Creo que los grandes chefs no existirían si no llevan consigo una gran carga de experiencia, y no me refiero a lo laboral, sino a todo lo que hay detrás… ¿No crees?
Son cosas que nos nutren y nos hacen tener más cuidado, programarnos mejor, hacer las cosas de otra manera, y poco a poco, hacernos mejorar en nuestro trabajo diario…
Cuántos accidentes más les han pasado??👇👇👇
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