Tarta fantasía

Sobre el curso

¿Cómo ensamblar y manipular una tarta de pisos de crema? ¿Cómo transportarla? ¿Cómo utilizar flores naturales? ¿Cómo cobrar este tipo de tartas? ¿Los ‘dummies se cobran?… Son muchas dudas las que surgen sobre las tartas de pisos de crema y en este cursos las solucionamos todas!

• Curso especializado y 100% práctico: cada alumno hará su propia tarta de 3 pisos, siendo 2 reales y 1 falso.
• Bizochos y cremas: estarán listos. Es un curso especializado 100% en la decoración y técnicas de este tipo de tartas.
• Utensilios: todas las herramientas y utensilios están incluidas en el curso, no debes traer nada, solo muchas ganas de aprender.
• Duración: de 9:00 a 17:00 (aprox) (30-40min para comer) (comida no incluida en el precio, por razones sanitarias las comidas se realizarán fuera de la Escuela, hay varios restaurantes en la zona)
• Contenido: aplicaremos varias técnicas decorativas como: efecto estucado, pintura sobre crema, efecto acuarela con acetato, stencil, entre otras, aprenderemos a presupuestar este tipo de tartas, como ensamblarlas, cómo transportarlas y a incorporar flores naturales a nuestros diseños, teniendo en cuenta que no todas las flores son aptas para estar en contacto con alimentos.
• Dossier: como en todos nuestros cursos, tendrás un dossier extenso con todo lo que haremos en el curso para que más adelante cuando vayas a poner en práctica los conocimientos adquiridos tengas todos los apuntes necesarios sin que se te escape nada.
• Certificado de asistencia: el curso incluye un certificado de asistencia que te daremos al finalizar el curso.
  Tendrás un 10% de descuento en nuestra tienda por si quisieras comprar algunos materiales para tus elaboraciones.
• Caja para llevar tu tarta incluida 

Qué aprenderás en este curso

• Cortar, nivelar y rellenar bizcochos
• Cubrir tartas en crema de forma perfecta y profesional
• Teñir la crema
• Trabajar con ‘dummies’ (tartas falsas): cubrirlo en crema, cómo presupuestarlo y cómo incorporar este tipo de recursos a tus creaciones.
• Cómo presupuestar este tipo de tartas grandes para eventos: raciones, decoraciones, prueba de sabores, desplazamientos, etc.
• Decorar la tarta con técnicas de moda:
  • • Efecto acuarela con acetato
    • Efecto estucado
    • Pintura sobre crema
    • Decoración con esténcil
• Técnica de Wafer Paper
• Incorporación de flores naturales en tarta: cómo presupuestarlas, cuáles son las indicadas, cuáles son las flores no recomendables o tóxicas, cuándo ponerlas en la tarta, cómo hacer los bouquet o mini ramos para hacer la decoración final, etc.
• Incorporación de flores secas o preservadas en tartas: hojas de palmito, lagurus, phalaris, etc. Varios tipos de flores de este tipo que están muy de moda.
• Ensamblaje de una tarta de 3 pisos en crema
• Como transportarla y conservarla.

Nivel del curso

Nivel medio. No es un curso para principiantes. Para realizarlo debes tener conocimientos, práctica y haber realizado otros cursos de repostería.

Si no has recibido nunca formación de repostería deberías hacer primero nuestros cursos: Bizcochos y rellenos (Nivel 1) y Cobertura de tartas en crema (Nivel 2), ya que este curso correspondería a un Nivel 3.

 

Dudas sobre el curso

Si tienes alguna duda sobre el curso puedes contactarme por:

• Email: cursos@yessifiore.es
• Whatsapp: 644 491 444 (solo por chat)

 

Política de cancelación

• La reserva abonada por el alumno no es reembolsable bajo ningún motivo sin excepción.
• En el caso de cancelación por parte del alumno, el dinero abonado no es reembolsable.
• Si el alumno no pudiera asistir a curso y lo informa con mínimo 3 días de antelación, su reserva se guarda para un próximo curso, según las siguientes condiciones:
  • Profesores externos: la reserva debe ser para el mismo curso.
  • Curso propios de Yessi Fiore: se puede utilizar para cualquier curso (siempre que tengamos plazas)
• Si la cancelación del alumno se produce 72h antes del curso, imposibilitando la venta de esa plaza, la reserva abonada se pierde.
• Yessi Fiore se reserva el derecho de cambiar el curso de fecha si la asistencia de este no llegase a 4 alumnos; la reserva abonada no se devuelve, se guarda para un próximo curso, según las condiciones descritas anteriormente.
• Si por causas ajenas a la empresa y al formador (causas de fuerza mayor, gubernamentales y/o epidemiológicas) el curso no se pudiera realizar, se pospondría a una nueva fecha y no existiría la posibilidad de reembolso del dinero abonado.
• La no asistencia del alumno dará por perdida la reserva.

El pago de la reserva significa la aceptación de estas condiciones. 

 

Normas sanitarias

• El alumno debe encontrarse en perfecto estado para asistir al curso, no debe tener ningún síntoma de gripe u otras enfermedades.
• En caso de que el alumno sea positivo en COVID y no pueda asistir, debe enviarnos el justificante de la PCR positiva y el dinero abonado se guardará para un próximo curso en los siguientes 6 meses.
• Es obligatorio el uso de la mascarilla durante todo el curso y la estancia en el obrador.
• Se darán un tiempo receso, donde el alumno podrá salir a tomar un refrigerio.
• No está permitido ingerir alimentos dentro del obrador.