Bizcochos y rellenos

Sobre el curso

Un curso de preparaciones deliciosas donde aprenderás todo sobre los ingredientes básicos de la repostería, cómo hacer las elaboraciones, trucos de horneados, errores comunes, etc. También aprenderemos la logística de producción de un obrador: cómo conservar los bizcochos, cuando hacer las preparaciones, etc.

Qué aprenderás en este curso

• Teoría de la pastelería e ingredientes
• Producción y conservación de bizcochos
• Elaboración de masas y cremas
• Cómo planificar y optimizar la producción en un obrador
• Explicación de moldes y tamaños
• Tips y recetas originales de nuestro obrador

Recetario

En este curso aprenderás deliciosas recetas básicas e infalibles que sin duda deleitarán a tus familiares y formarán parte de tu carta de sabores.

Las recetas son originales de nuestro obrador, son las que utilizamos en nuestros encargos y puedes hacer la misma receta en distintos tipos de moldes como: cupcakes, redondas, cuadrados, plum cakes, etc.

• Bizcocho de vainilla con relleno de crema de limón y vainilla
• Bizcocho red velvet con rellenos de crema de mascarpone y coulis de frutos rojos
• Bizcocho de zanahoria (carrot cake) con relleno de crema de queso
• Bizcocho de té matcha con relleno de crema de chocolate blanco y fresas’

Nivel del curso

Este curso está indicado para todos los niveles, tanto si te están iniciando como si quieres perfeccionar conocimientos y técnicas

• Nivel principiante: si quieres iniciarte en este maravilloso mundo dulce, este curso es prefecto para ti, ya que empezaremos desde cero y poco a poco iremos subiendo la dificultad.
• Nivel medio: si ya tienes algunos conocimientos reposteros o te dedicas a esto pero quieres perfeccionar conocimientos, este curso también es perfecto para ti. Cada clase tiene un enfoque profesional, así lo que te enseñaremos es cómo nosotros hacemos nuestras propias producciones.