¡En este curso aprenderás a cubrir tartas en crema y a ensamblar tartas de pisos! Este tipo de tartas es nuestra especialidad, así que te enseñaremos todos los trucos infalibles para que tus tartas de crema queden perfectas y profesionales.

¿No sabes cómo hacer tartas de piso en crema? ¿no sabes que estructura interna debe llevar? ¿cómo hacerlas de forma segura para transportar? Este curso es perfecto para aprender o perfeccionar tu técnica en el ensamblaje de tartas de piso en crema.

Decorarás 2 tartas reales de 20cm y de 15cm y luego las ensamblaremos y decoraremos. Los bizcochos ya estarán hechos, en caso de querer aprender la parte de horneados, debes visitar nuestro curso de bizcochos y rellenos básico.

Además, tendrás la opción de decorar tu tarta con papel de azúcar y fondant (de la temática que elijas) o con flores naturales

¿Estás interesado en esta clase personalizada?

    Acepto la política de privacidad.
    Acepto recibir información comercial.

    ¿Cuál es el precio de cada clase?

    380€

    ¿Cómo se hace el pago de las clases?

    50% para hacer la reserva de tu clase (no reembolsable) y el resto el día de tu curso.

    ¿Cuál es la duración de las clases?

    6 horas aproximadamente.

    ¿Qué aprenderás en estas clases?

    • Decoración de una tarta de 2 pisos reales de 20cm y de 15cm de diámetro de la temática que tú nos digas
    • Corte y nivelación de los bizcochos
    • Elaboración y teñido de la crema (haremos sólo la crema, los bizcochos ya están horneados. Para aprender sobre recetas y horneados, visita nuestro curso de Bizcochos y Rellenos)
    • Técnicas de cobertura y ‘bordes perfectos’ en tartas de crema
    • Decoración a elegir: con papel comestible y fondant o decoración con flores naturales y tratamiento de estas para decorara tartas.
    • Tips para decoración, diseño, y entrega de tartas, producción en un obrador.

    Se realiza una tarta entera de 15cm de diámetro por 13cm de alto (aprox). Se hacen las elaboraciones de principio a fin y al final de la clase te llevas tu tarta decorada.

    El curso incluye:

    • Dossier extenso y completo con explicación de las técnicas, recetas aplicadas.
    • Té, café, galletas, etc. para hacer un receso a mitad de la clase
    • Caja para transportar
    • Ingredientes y utensilios individuales.
    • Delantal para usar en clases

    Ventajas de las clases personalizadas

    • Harás todo tú desde principio a fin. Muchas veces en las clases grupales las profesoras tenemos que hacer a muchas preparaciones previas o a modo demostrativo para llegar con los tiempos de la clase y para que todos los alumnos puedan aprender a la vez, mientras que, en una clase particular, tu eres quien hace todo con la guía de la profesora.
    • Tendrás a una profesora exclusivamente para ti.
    • Podrás resolver todas las dudas que tengas al instante
    • Podrás enfocar tu aprendizaje en tu proyecto u objetivo principal, por ejemplo, si tienes una cafetería o quieres abrir un obrador, el curso se hace especialmente para ti según tus necesidades y puedes solventar muchas dudas puntuales sobre tu objetivo.
    • Tendrás acceso a toda la maquinaria, utensilios e ingredientes de nuestra escuela: eres tú quien hace todas las elaboraciones con lo cual tienes acceso individual a todo.
    • Igual que en las clases grupales, tendrás el 10% de descuento en nuestra tienda durante tu curso.

    Dudas frecuentes

    Cualquier persona que quiera aprender algo específico o que no pueda asistir a las clases grupales. No importa si no tienes experiencia o si ya eres profesional, el curso se adapta a tus necesidades y a tu nivel.

    Como son cursos personalizados, se concreta un día según tu disponibilidad y la de nuestra escuela. Ten en cuenta que tenemos que compaginar todo con nuestras clases grupales y pedidos, por lo que te recomendamos reservar tu plaza con antelación.

    Están hechas para que vengas sólo tú, pero si quieres traer algún acompañante o grupo de trabajo, puedes sin problema. Nunca vamos a dar una clase personalizada a dos personas que vengan por diferentes lados, solo aceptamos más personas siempre que vengan juntas, por ejemplo, el personal de una cafetería, madre e hijos, parejas, etc. Dependiendo del número de personas asistentes, puedes consultar el precio final.

    Depende del contenido. Echa un vistazo abajo donde te dejamos los cursos personalizados que ofrecemos actualmente y clica en el de tu preferencia para obtener más información.

    Una vez que hayamos coordinado el temario, se hace el pago por transferencia, paypal (únicamente para pago internacionales) o bizum del 50% (no reembolsable) y el resto se paga en nuestra escuela el día de tu clase.