Es la continuación del curso anterior de bizcochos y rellenos. Aquí las recetas serán mucho más elaboradas, profesionales y especializadas.
Para hacer este curso te recomendamos un mínimo de experiencia o haber el hecho el curso anterior. Aquí no hablaremos de la parte teórica que tocamos en el primer curso, vamos más directo a la técnica y a la realización de recetas que son más complejas.
¿Estás interesado en esta clase personalizada?
¿Cuál es el precio de cada clase?
200€
¿Cómo se hace el pago de las clases?
50% para hacer la reserva de tu clase (no reembolsable) y el resto el día de tu curso.
¿Cuál es la duración de las clases?
Entre 4 y 5 horas aproximadamente.
¿Qué aprenderás en estas clases?
Debes elegir 2 de los siguientes sabores:
- Bizcocho intenso de chocolate con relleno crujiente de avellanas caramelizadas, crema de praliné y caramelo salado.
- Bizcocho de plátano y nueces con mousse de chocolate negro
- Bizcocho de limón y semillas de amapola, lemon curd y ganache montada de vainilla
- Bizcocho de chocolate y naranja, con jarabe de ‘contreau’, relleno de buttercream ruso de chocolate y cremoso de naranja
Se realizan tartas enteras de 15cm de diámetro por 13cm de alto (aprox). Se hacen las elaboraciones de principio a fin y al final de la clase te llevas tus dos tartas decoradas.
¿Puedo hacer las 4 elaboraciones?
Si, en dos cursos diferentes sumando más horas. Puedes venir todo un día y por la mañana hacemos los bizcochos y por la tarde las decoraciones, o, dividirlo en dos días preferiblemente consecutivos. De esta forma el precio del curso sería 380€ y te llevas 4 tartas enteras decoradas.
El curso incluye:
- Dossier extenso y completo con explicación de las técnicas, recetas aplicadas.
- Té, café, galletas, etc. para hacer un receso a mitad de la clase
- Caja para transportar
- Ingredientes y utensilios individuales.
- Delantal para usar en clases
Ventajas de las clases personalizadas
- Harás todo tú desde principio a fin. Muchas veces en las clases grupales las profesoras tenemos que hacer a muchas preparaciones previas o a modo demostrativo para llegar con los tiempos de la clase y para que todos los alumnos puedan aprender a la vez, mientras que, en una clase particular, tu eres quien hace todo con la guía de la profesora.
- Tendrás a una profesora exclusivamente para ti.
- Podrás resolver todas las dudas que tengas al instante
- Podrás enfocar tu aprendizaje en tu proyecto u objetivo principal, por ejemplo, si tienes una cafetería o quieres abrir un obrador, el curso se hace especialmente para ti según tus necesidades y puedes solventar muchas dudas puntuales sobre tu objetivo.
- Tendrás acceso a toda la maquinaria, utensilios e ingredientes de nuestra escuela: eres tú quien hace todas las elaboraciones con lo cual tienes acceso individual a todo.
- Igual que en las clases grupales, tendrás el 10% de descuento en nuestra tienda durante tu curso.
Dudas frecuentes
Cualquier persona que quiera aprender algo específico o que no pueda asistir a las clases grupales. No importa si no tienes experiencia o si ya eres profesional, el curso se adapta a tus necesidades y a tu nivel.
Como son cursos personalizados, se concreta un día según tu disponibilidad y la de nuestra escuela. Ten en cuenta que tenemos que compaginar todo con nuestras clases grupales y pedidos, por lo que te recomendamos reservar tu plaza con antelación.
Están hechas para que vengas sólo tú, pero si quieres traer algún acompañante o grupo de trabajo, puedes sin problema. Nunca vamos a dar una clase personalizada a dos personas que vengan por diferentes lados, solo aceptamos más personas siempre que vengan juntas, por ejemplo, el personal de una cafetería, madre e hijos, parejas, etc. Dependiendo del número de personas asistentes, puedes consultar el precio final.
Depende del contenido. Echa un vistazo abajo donde te dejamos los cursos personalizados que ofrecemos actualmente y clica en el de tu preferencia para obtener más información.
Una vez que hayamos coordinado el temario, se hace el pago por transferencia, paypal (únicamente para pago internacionales) o bizum del 50% (no reembolsable) y el resto se paga en nuestra escuela el día de tu clase.