Bizcochos y Rellenos Gourmet

Sobre el curso

Un curso de preparaciones deliciosas, especializadas y con un toque gourmet. Lo ideal es que vengas a este curso con con experiencia de horneados y nociones básicas. Si no cuentas con experiencia previa, te recomiendo que te inicies con nuestro curso de Bizcochos y Rellenos Básico. Puedes apuntarte a la versión presencial o la versión online.

Este curso es la parte 2 del curso básico y no abordaremos la parte teórica que abordamos en el anterior.

• Curso especializado y práctico: Las recetas serán divididas entre los asistentes en grupos de 3 o 4 personas como máximo y una Kitchen Aid por grupo.
• Qué te llevas a casa: plum cakes decorados y trozos de tartas.
• Materiales, herramientas y utensilios individuales (exceptuando las Kitchen Aid que es 1 por cada 2 o 3 alumnos)
• Duración: 4 – 4.5 horas aproximadamente
• Dossier: tendrás un dossier extenso con todo lo que haremos en el curso, con todas las recetas y procedimientos del curso.
• Certificado de asistencia: el curso incluye un certificado de asistencia que te daremos al finalizar el curso.
• Tendrás un 10% de descuento en nuestra tienda por si quisieras comprar algunos materiales para tus elaboraciones

CAJA PARA TRANSPORTAR NO INCLUIDA

Este curso es para ti si…

• Quieres aprender rectas nuevas y ampliar tu carta de sabores
• Quieres aprender técnicas nuevas de repostería
• Tienes experiencia previa en horneados (sabes sobre medidas, moldes y datos básicos)
• Ya has hecho el curso básico, bien sea en versión online o en versión presencial
• Ya has estudiado con nosotros otros cursos
• Quieres aprender y pasártelo bien

Qué aprenderás en este curso

• Elaboración de masas y cremas profesionales y con toque gourmet
• Técnicas profesionales de pastelería
• Varios tipos de jarabes, cremas de relleno, de coberturas y salsas
• Varias formas de hornear una misma receta
• Nuevos sabores de bizcochos y distintas técnicas de elaboración

Recetario

En este curso aprenderás deliciosas recetas básicas e infalibles que sin duda deleitarán a tus familiares y formarán parte de tu carta de sabores.

Las recetas son originales de nuestro obrador.

• Bizcocho intenso de chocolate con relleno crujiente de avellanas caramelizadas, crema de praliné y caramelo salado.
• Bizcocho de plátano y nueces con buttercream ruso de chocolate.
• Bizcocho de limón y semillas de amapola, lemon curd y ganache montada de vainilla.
• Bizcocho de naranja, relleno de ganache de chocolate negro y crema suave de naranja.

Nivel del curso

Indicado para personas que ya tengan conocimientos de horneados o que hayan hecho nuestro primer curso de bizcochos y rellenos.

Dudas sobre el curso

Si tienes alguna duda sobre el curso puedes contactarme por:

• Email: cursos@yessifiore.es
• Whatsapp: 644 491 444 (solo por chat)

Política de cancelación

• La reserva abonada por el alumno no es reembolsable bajo ningún motivo sin excepción.
• En el caso de cancelación por parte del alumno, el dinero abonado no es reembolsable.
• Yessi Fiore se reserva el derecho de cambiar el curso de fecha si la asistencia de este no llegase a 4 alumnos; la reserva abonada no se devuelve, se guarda para un próximo curso, según las condiciones descritas anteriormente.
• Si por causas ajenas a la empresa y al formador (causas de fuerza mayor, gubernamentales y/o epidemiológicas) el curso no se pudiera realizar, se pospondría a una nueva fecha y no existiría la posibilidad de reembolso del dinero abonado.
• La no asistencia del alumno dará por perdida la reserva.

El pago de la reserva significa la aceptación de estas condiciones. 

Normas sanitarias

• El alumno debe encontrarse en perfecto estado para asistir al curso, no debe tener ningún síntoma de gripe u otras enfermedades.
• El uso de mascarilla es opcional
• Se darán un tiempo receso, donde el alumno podrá salir a tomar un refrigerio.