Cobertura de tartas en crema

Sobre el curso

En este curso, además de convertirte un experto en la decoración de tartas en crema, aprenderemos a sacar presupuesto de tartas: dos formas de cobrar tartas, política de reservas de pedidos para clientes, cómo fijar diseños, etc.

Es el curso siguiente al de Bizcochos y Rellenos, después de haber aprendido toda la parte productiva del obrador, ahora aprenderemos la logística, tiempos y conservación para la parte decorativa.

• Curso especializado y 100% práctico: cada alumno decorará su propia tarta de 15cm de diámetro x 15cm de alto (aprox).
• Materiales, herramientas y utensilios: son individuales (exceptuando las Kitchen Aid que es 1 por cada 2 o 3 alumnos)
• Duración: 5 horas aproximadamente
• Dossier: tendrás un dossier extenso con todo lo que haremos en el curso
• Certificado de asistencia: el curso incluye un certificado de asistencia que te daremos al finalizar el curso.
• Tendrás un 10% de descuento en nuestra tienda por si quisieras comprar algunos materiales para tus elaboraciones

CAJA PARA TRANSPORTAR NO INCLUIDA

Qué aprenderás en este curso

• Decoración de una tarta alta de 15cm de diámetro
• Corte y nivelación del bizcocho
• Elaboración y teñido de la crema (haremos sólo la crema, los bizcochos ya están horneados. Para aprender sobre recetas y horneados, visita nuestro curso de Bizochos y rellenos)
• Técnicas de cobertura y ‘bordes perfectos’ en tartas de crema
• Técnica de ‘Drip Cake’ de colores
• Decoración con wafer paper y fondant
• Planificación y optimización de la producción de pedidos en un obrador
• Toma de pedidos, condiciones básicas para los clientes y cómo formular tus propios precios
• Tips para decoración, diseño, y entrega de tartas, producción en un obrador.
• Explicación de moldes y tamaños

Nivel del curso

Este curso está indicado para un nivel inicial – medio. Lo ideal es que ya hayas hecho alguna decoración de tartas antes o que ya te dediques a esto para que puedas sacar el mayor provecho al curso.
Si ya te dedicas a esto, este curso es perfecto para perfeccionar conocimientos.

Dudas sobre el curso

Si tienes alguna duda sobre el curso puedes contactarme por:

• Email: cursos@yessifiore.es
• Whatsapp: 644 491 444 (solo por chat)

Política de cancelación

• La reserva abonada por el alumno no es reembolsable bajo ningún motivo sin excepción.
• En el caso de cancelación por parte del alumno, el dinero abonado no es reembolsable.
• Si el alumno no pudiera asistir a curso y lo informa con mínimo 3 días de antelación, su reserva se guarda para un próximo curso, según las siguientes condiciones:
  • Profesores externos: la reserva debe ser para el mismo curso.
  • Curso propios de Yessi Fiore: se puede utilizar para cualquier curso (siempre que tengamos plazas)
• Si la cancelación del alumno se produce 72h antes del curso, imposibilitando la venta de esa plaza, la reserva abonada se pierde.
• Yessi Fiore se reserva el derecho de cambiar el curso de fecha si la asistencia de este no llegase a 4 alumnos; la reserva abonada no se devuelve, se guarda para un próximo curso, según las condiciones descritas anteriormente.
• Si por causas ajenas a la empresa y al formador (causas de fuerza mayor, gubernamentales y/o epidemiológicas) el curso no se pudiera realizar, se pospondría a una nueva fecha y no existiría la posibilidad de reembolso del dinero abonado.
• La no asistencia del alumno dará por perdida la reserva.

El pago de la reserva significa la aceptación de estas condiciones. 

Normas sanitarias

• El alumno debe encontrarse en perfecto estado para asistir al curso, no debe tener ningún síntoma de gripe u otras enfermedades.
• En caso de que el alumno sea positivo en COVID y no pueda asistir, debe enviarnos el justificante de la PCR positiva y el dinero abonado se guardará para un próximo curso en los siguientes 6 meses.
• Es obligatorio el uso de la mascarilla durante todo el curso y la estancia en el obrador.
• Se darán un tiempo receso, donde el alumno podrá salir a tomar un refrigerio.
• No está permitido ingerir alimentos dentro del obrador.