Sobre el curso
Un curso de preparaciones deliciosas donde aprenderás todo sobre los ingredientes básicos de la repostería, cómo hacer las elaboraciones, trucos de horneados, errores comunes, etc. También aprenderemos la logística de producción de un obrador: cómo conservar los bizcochos, cuando hacer las preparaciones, etc.
Qué aprenderás en este curso
- Teoría de la pastelería e ingredientes
- Producción y conservación de bizcochos
- Elaboración de masas y cremas
- Cómo planificar y optimizar la producción en un obrador
- Explicación de moldes y tamaños
- Tips y recetas originales de nuestro obrador
